La Paz Batchoy! Wyśmienita Zupa z Makaronem i Chrupiącym Chlebem

La Paz Batchoy to tradycyjna filipińska zupa pochodząca z miasta Iloilo, usytuowanego na wyspie Panay. Jest ona znana ze swojego bogatego smaku, który łączy w sobie pikantne nuty, kremową konsystencję i chrupiącą teksturę skwarków.

W La Paz Batchoy najważniejszą rolę odgrywa bulion, gotowany na kościach wieprzowych i wzbogacony o aromatyczne przyprawy takie jak czosnek, cebula, imbir oraz liść bay. Do tego dodaje się makaron z ryżu, który chłonąc smaki bulionu, nadaje zupie delikatny smak. Kolejnym elementem tej filipińskiej uczty są cienko pokrojoneSlices wieprzowe, które w połączeniu z bulionem tworzą aromatyczną mieszankę.

Sekrety Pysznego La Paz Batchoy

La Paz Batchoy to zupa o wielu fazach przygotowania, a jej wyjątkowy smak jest efektem starannie dobranych składników i metody gotowania:

• Bulion: Podstawą La Paz Batchoy jest bogaty bulion na kościach wieprzowych. Ważne jest, aby kości były gotowane przez co najmniej 3 godziny, aby wydobyć z nich jak najwięcej smaku. Dodanie cebuli, czosnku, imbiru i liścia bay nadaje bulionowi charakterystyczną aromatyczność.

• Makaron: Do La Paz Batchoy używa się specjalnego makaronu z ryżu, który ma cienkie nitki i jest elastyczny. Makaron musi być ugotowany al dente, aby zachował swoją teksturę.

• Wieprzowina: Slices wieprzowe są ważnym elementem La Paz Batchoy. Powinny być smażone na patelni, aż się zarumienią, a następnie dodane do zupy.

• Skwarki: Crunching chrupiące skwarki dodają La Paz Batchoy tekstury i unikalnego smaku. Aby uzyskać idealne skwarki, należy usmażyć boczek na patelni, aż stanie się chrupiący, a następnie pokroić go w małe kawałki.

• Dodatki: Do La Paz Batchoy często dodaje się również inne składniki, takie jak zielona cebula, koriander, chili lub kalamansi (filipińska limonka).

Przygotowanie La Paz Batchoy: krok po kroku

1. Przygotowanie bulionu: Ugotuj kości wieprzowe w dużej ilości wody przez co najmniej 3 godziny. Dodaj cebulę, czosnek, imbir i liść bay do smaku.

2. Ugotowanie makaronu: Ugotuj makaron z ryżu al dente zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź go i odłóż na bok.

3. Smażenie wieprzowiny: Smaż slices wieprzowe na patelni, aż się zarumienią.

4. Dodawanie składników: Do bulionu dodaj ugotowany makaron, smażoną wieprzowinę oraz skwarki.

5. Doprawienie: Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.

6. Podanie: Podawaj La Paz Batchoy gorącą, posypaną zieloną cebulą, koriandrem lub chili (według uznania).

Tabela składników:

Ciekawostki o La Paz Batchoy:

• La Paz Batchoy jest uważana za narodową potrawę Iloilo.
• Zupa ta powstała w dzielnicy La Paz w Iloilo City.
• Istnieje wiele różnych wersji La Paz Batchoy, z różnymi dodatkami i stopniem pikantności.

La Paz Batchoy to zupa, która zachwyci każdego wielbiciela azjatyckich smaków. Jej bogaty bulion, kremowa konsystencja, chrupiące skwarki i aromatyczne dodatki tworzą unikalną kompozycję smaków, które na długo pozostają w pamięci. Jeśli masz okazję spróbować tej filipińskiej delicji, nie wahaj się - z pewnością nie pożałujesz!